Sebzeler Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Bir derin bilgi yazısında daha sizlerle buluştuğumuz için çok mutluyuz. Bundan sonraki yazımızda kırmızı ve beyaz et nasıl saklanır sorularının cevaplarını ve püf noktalarını onaylamak. Bu yazımızda sebzelerin derin dondurucuda nasıl saklanmasına yanıt verilmesini sağlıyoruz. Sağlıklı beslenmenin anahtarı herkesin bildiği üzere besin değeri yüksek sebzelerdir. Ama maalesef mevsimdeki dağılım sebzeyi tüketmek pek mümkün olmuyor. Ya da mevsimde tüketilen sebzelerin dışında kalan sebzeler sağlığımızı kötüleştiriyor, organik olduğu iddia edilen sebzeler de normalinden çok daha pahalı oluyor. Derin dondurucu tam da bu noktaya geldiğinizde yetişiyor. Mevsiminde alınan ve derin dondurucuya atılan sebzeler hem aylarca taze kalır hem de tasarruflu ayarlamayı sağlar. Şimdi sizlere sebzelerin derin dondurucuda nasıl saklanması hakkında bir yöntemden bahsedeceğiz.

Yazda Kışı, Kışta Yazı Yaşamak İsteyenler İçin Şoklama Yöntemi

Öncelikle mevsiminde kullanılan taptaze sebzeleri güzelce, en ince ayrıntısına kadar yıkayın. Pandemide herkesin yaptığı ama işlerini bilenlerin her zaman yaptığı gibi mikropların ve zararlı bakterilerin yok olması için sebzeleri bir yemek programı sirke koyduğunuz suda bekletin. O halde haslama isleme geçin. Burada dikkat edilmesi gereken nokta sebzelerin ideal düzeyde haslaştırılmasıdır. Yani sebzelerin ayrıştırılması veya ayrıştırılmasının yakın olması gereklidir. Ona bir göz atmak önemli… Böyle bir şeye sahip olmak iyi bir fikir. Sonrasında soğuk suyla tekrar dirileşen sebzeler kurumaya alınır. Burada da çok dikkatli olmanız gerekir çünkü iyice kurumuş sebzelerde hem buzlanma olmaz hem de bakteriyel… Sebzeleri kuruduktan sonra kilitli buzdolabında poşetlerini doldurun. Paketin içindeki havayı parçalarının emin olduktan sonra ağzını açmasını kapatın. Tüm bu işlemlerden sonra sebzeleriniz derin dondurucunuzda uzun süre tazeliğini ayırır.

Taze Fasulye Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Mevsiminde yetişen taze fasulyeler yıkandıktan sonra ayıklayın, kılçıklarını alın. Daha sonra 2-3 parçaya bölünür. Fasulyeleri hasretinden sonra soğuk buzlu suyun olduğu bir kapta şoklayın. Bir havlu ile kuruladığınız fasulyeleri poşetleyip derin dondurucuya koyun.
Noktası’nı kontrol edin: Taze fasulyeyi 3 dakikadan fazla hasatın.
Sıkıntı: Bu yüzden aradığınızı görebilmek istiyorsunuz.

Ispanak Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Temel Reis sayesinde bir dönem çocukları tarafından çokça tüketilen ıspanağı iki farklı biçimde saklayabilirsiniz. Bunların birincisi ıspanak iyice yıkandıktan sonra yapraklarını ayırıp buzlu suyun içinde bekletin. Sudan çıkardığınız ıspanakların üstünde kalan suyunu süzüp iyice kurulayın. Buzdolabı poşetlerinin bir yerinde ve havasını iyice alın. İkinci yöntem ise soğutma yöntemidir. Orada bir kez özelliklerimiz gibi ıspanakları kaynayan suda geçirdikten sonra soğuk suda bekletin. Ardından şoklanan ıspanaklar buzdolabında saklanmalarının havasını tamamladıktan sonra derin dondurucunuzu yerleştirin.
Noktası’nı kontrol edin: Ispanakları 2 dakika haslayıp 2 dakika da soğuk suda bekletin.

Havuç Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Salataların ve sulu yemeklerin yardımcı oyuncusu da derin dondurucuda elbette saklayabilirsiniz. Aldığınız havuçları temizleyip dağıttıktan sonra istediğiniz herhangi bir işlemden geçirerek ister şoklama yöntemiyle derin dondurucunuzda muhafaza edebilirsiniz.

Noktası’nı kontrol edin: 3 dakikalık haslamanız ile başka zaman neler yapabileceğinize güzel bir örnek bu.

Brokoli Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Görüntüsüyle küçük ağaçları anımsatan brokoliyi şoklama işlemini yapmadan derin dondurucuya atmanızı tavsiye ederiz. Çünkü çiğ brokoliyi dondurup kızartıldığı zaman nemli ve birleştiği gibi bozulmaz. Brokolileri daha sonra da buzlu suyun içine birakın içinde her zaman yiyebilirsiniz. Sudan çıkardığınız brokolileri iyice kurutup sonra poşetleyin, havasını alıp derin dondurucuya atın.

Bamya Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Bir yaz ürünü olan bamyanın derin dondurucuda saklanması için en çok tercih edilen yöntem şoklama yöntemidir. Yazının uygun fiyata bamyaları kışın da aynı tazelikte tüketebilmek için öncelikle bamyaları temizleyerek işe başlayın. Temizlediğiniz bamyaları kaynattığınız suyun içine atıp bileşenlerine kadar bekletin. Renkleri tükenen bamyaları soğuk suyun içine bırakın. Bu işlemin ardından sağlıklı beslenmelerde poşetlerin içine yerleştirip derin dondurucunuza yerleştirin.
Noktası’nı kontrol edin: Kaynayan suya bir miktar limon sıkarsanız, bamyanın salyalanmasını azaltırsınız.

Asma Yaprağı Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Hiç şüphesiz 7’den 70’e herkesin sevdiği zeytinyağlı sarmanın tasarımında kullanılan asma yaprağının nasıl saklandığını merak ederek hemen açıklayalım. Ispanakta olduğu için asma yapraklarını da iyice yıkayıp kilisenden ve topraktan arındırın. Daha sonra 10 yaprak desteler kaynar suyun içine atın. Yaprakların renklerinde değişmeye başlayınca kaynar suyun içinden çıkışlara soğuk suya bırakılır. Daha sonra evde süzdürün ve buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucunuza yerleştirin.

Patlıcan Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Türk mutfağının özel yemeklerine hayat veren patlıcan da derin dondurucuda saklanabilen sebzelerden biri. Patlıcanları günlük diğer sebzelerde olduğu gibi önce iyice yıkayarak derin dondurucuya giden bu lezzetli yola ilk adımınızı atabilirsiniz. İyice yıkanan patlıcanları kesebilir göre doğrayabilir veya soyabilirsiniz. Daha sonra hazırladığınız patlıcanları su dolu bir yapı içine yerleştirin.
Noktası’nı kontrol edin: Suyun içine biraz tuz atarak patlıcanın acılığını alabilirsiniz. Patlıcan soğuğu pek sevmediğinden bu şekilde derin dondurucuya atmak patlıcanlarınızın verimsizleşmesine yol açabilir. Ayrıca çocukların eğitimine de bakabilirsiniz. Daha sonra derin dondurucuya koymak için kızarttığınız veya közlediğiniz patlıcanları buzdolabına koyabilirsiniz.

Mantar Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Dışardan ayrıca mantarların daha temiz olmasını sağlar. Bu da demek oluyor ki mantarları derin dondurucuda saklamak istiyorsanız yıkamamanızı tavsiye ederiz. Çünkü yıkanan mantarlar çözüldükten sonra diriliğini hatta tazeliğini kaybedebilir. Daha iyi bir görüşe sahip olduğunuzdan emin olmak için de kullanabilirsiniz. Eğer pişirerek derin dondurucuya atmak isterseniz de bu sefer mantarları sudan geçirip bıçakla birlikte ayırın. Böylece mantarları soteleyin görebilirsiniz. Mantarlar serbest kaldıktan sonra tekrar toplandıktan sonra sokaktaki mantarları soğumaya bırakın. Daha sonra soğuyan mantarları ister kaplara isterseniz de buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucunuza atın.

Kabak Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Bu, ona iyice bakmanız için iyi bir fikir. Ocağın bir tencerede kaynatıp suyunuzu kabaklara atın.
Noktasi 1’i kontrol edin: Kabakları kaynayan suyun içinde 1-2 dakika kadar bekletin. Bir kevgir yardımıyla kabakları tencereden ısıtılır, sonra buzlu suyun kaba veya akıcı bir şekilde çalıştırılır.

Noktasi 2’yi kontrol edin: Kabakları soğuk suyun içinde 3-4 dakika kadar bekletin. Şoklama islemi yapıldıktan sonra kabakları kağıt havlu veya temiz bir bez üstünde (üst üste gelmeyecek şekilde) kurumaya bırakın. Kabakları kuruduktan sonra kilitli buzdolabı poşetlerine atıp derin dondurucunuza yerleştirin.

Dolma Biber Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Bir dolma kunduzuna sahip olmak iyi bir fikirdir, bunların nasıl saklandığını siz de bunların içinde doğru yerdesiniz. Aldığınız dolma biberlerin ana kısımlarını kesip içini boşaltın. Sonrasında güzelce yıkanıp biberleri süzülmeye bırakın. Süzülüp kuruyan biberleri iç içe geçirerek buzdolabı poşetine koyun ve derin dondurucunuza yerleştirin.

Yeşil Biber Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Yemeklerin ve salataların bir diğer yardımcı oyuncusu olan yeşil biberleri de derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Nasıl mı? öncelikle biberleri güzelce yıkayın. Sonrasındaki miktarına göre ya da kaynamaya göre biberleri birleştirme (yuvarlak veya diklemesine). Doğranan biberleri kilitli bir buzdolabı poşetinin içine yerleştirip havasını sağlayarak derin dondurucuda saklanmaya hazır hâle ayarlayın.

Kırmızı (Kapya) Biber Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Resimde kunduzun rengini görmek istiyorsanız ipuçları ve püf noktaları kullanabilirsiniz. Öncelikle güzelce yıkayın, ardından ana kısımlarını koparıp içini boşaltın. Sonrasında da harcadığınız süreye göre. İsterseniz kaba buzdolabına koyarak derin dondurucunuza atın.

Mısır Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

İster çiğ ister haslayıp derin dondurucu saklayabileceğiniz kullanımdan biri de mısırdır. Ama bizim tavsiyemiz mısırları haslayıp koymanız yönünde. Mısır tanelerini koçanından ayırdıktan sonra yıkayın. Sonrasında bir sızıntı su sızıntısı orta düzeyde tutulur. Kaynayan suyun içine mısırları atıp haslayın. Son olarak mısırları süzüp soğumaya bırakın. Mısırlar soğuduktan sonra da buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucunuza atın.
Noktası’nı kontrol edin: Su kaynadıktan sonra kısarak mısırlar yumuşayıncaya kadar kalmaz. Kıvamına dikkat edin, çünkü çok pişirirseniz mısırlar dağılır.

Domates Derin Dondurucuda Nasıl Saklanır?

Yaz mevsiminin en sıcak iklim koşullarına rağmen dört mevsim kullanılan domatesin, derin dondurucuda kuşların fazladan saklanma yöntemi bulunuyor. Bütün olarak veya ortadan ikiye bölünerek sonra büyük ayrılarak buzdolabı poşetlerinde saklanacağı gibi da saklanabilir. Bizim tercihimiz sos olarak veya rendelenerek saklanmasından yana çünkü daha önceki yazımızda da saklanırız gibi sulu sebzeler derin dondurucuya atıldıktan sonra bir miktar tat kaybına uğrar. Öncelikle domateslerin rendelenerek nasıl saklanacağı sorusuna cevap verecek olursak domatesleri teslim alındıktan sonra bir süzgeç yönteminden fazla çıkan suyu alın. Daha sonra buzdolabında saklanmalarının havasını iyice alın. Ağzını güzelce bağladıktan sonra derin dondurucunuza koyabilirsiniz. Domatesleri sos olarak saklamak için öncelikle domateslerin kabuklarını soyun. Soyduğunuz domatesleri bıçakla birlikte büyük büyük saklayın. Daha sonra doğranan domatesleri derin bir depoda kaynatmaya başlayın. Kaynadıktan sonra 4-5 dakika daha kıvamının gelmesi ocakta bekletip kapatınız. Saf haldeki domatesler soğuyunca kilitli buzdolabı poşetlerini doldurun, bir pipet yardımıyla da havasını alın. Ağzını iyice kapattıktan sonra derin dondurucunuza koyabilirsiniz.
Nokta’yı kontrol edin: Kaynama aşamasındayken domatesleri karıştırmayın. Çünkü kaynatılırken karıştırılan domatesler daha fazla su bırakır.